Los 3 secretos del vino de Málaga

Los vinos de Málaga, entre los más dulces de España

El carácter urbanita de Málaga, aún a día de hoy, continúa fomentando las tradiciones e historia de sus antepasados. La cultura mediterránea persiste en sus costumbres. En Málaga, la gente sale bastante y come fuera para disfrutar del sol que calienta la ciudad durante la mayoría del año.

Málaga es la capital de la Costa del Sol y, con sus más de 300 días de sol cada año, cuenta con gran número de secretos que tienes que descubrir.

Málaga cuenta con más de 300 días de sol, perfectos para la uva

Visitar Málaga es mucho más que disfrutar de su fabulosa costa y hermosos paisajes. Málaga es una ciudad llena de tradiciones que han ido configurando tanto su historia como la de su gente.

Los climas cálidos tienden a tener temperaturas más constantes durante toda la temporada y favorecen la maduración de la uva. Esto se traduce en uvas naturalmente dulces, de baja acidez y niveles altos de alcohol, perfectas para la creación del vino típico de Málaga.

La Denominación de Origen de los vinos de Málaga se obtiene con uvas de las variedades Pedro Ximénez, Moscatel, Lairén, Doradilla y Romé. La Pero Ximénez y la Moscatel como prioridad.

Las bodegas malagueñas son muy tradicionales

Málaga cuenta con gran cantidad de empresas dedicadas al cultivo de la vid y a la elaboración del vino. Muchas de estas bodegas han pasado de generación en generación y se dedican a esta actividad desde hace años. Algunas, en la actualidad, ofrecen la posibilidad de conocer el proceso de elaboración de sus vinos.

Este año la campaña de vendimia no ha sido muy abundante. La sequía de los últimos años también está haciendo mella en los viñedos que no cuentan con sistema de riego y la producción de uva será inferior a la suele haber habitualmente.

Además, en Málaga existen ya más de 40 bodegas y denominaciones de origen. En Málaga es típico salir a una terraza y reunirse en bares de pescaíto frito al calor del sol, por lo que en esta provincia el vino cumple casi una función social.

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