Es el órgano representativo de todos los socios, celebrado cada cuatro años. La actual composición del Consejo Rector nace del procedimiento electoral celebrado el 7 de marzo de 2024. Los órganos preceptivos de SCAAVO para su dirección y administración están formados por la Asamblea General, el Consejo Rector y los interventores.
MANUEL CEBRIÁN CABELLO
JAVIER TRUJILLO CARMONA
EMILIO LINARES GÓMEZ
ANTONIO JAVIER MORENO VALLEJOS
DANIEL MEJÍAS MATAS
SERGIO ROJAS RUIZ
JOSÉ ANTONIO COCA NAVARRO
JUAN FRANCISCO VALLEJOS MATAS
DAVID GONZÁLEZ ACOSTA
MARÍA BELÉN MORALES DELGADO
Exquisita variedad de vinos bajo dos denominaciones de origen: D.O.P. Málaga, para vinos naturalmente dulces y vinos de licor, como es el caso de Carpe Diem; y D.O.P. Sierras de Málaga, para los vinos blancos, tintos y rosados, como el Montespejo.
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