Pescado con vino Gadea Blanco ecológico

En el mundo de la cocina, la combinación de ingredientes de alta calidad puede resultar en experiencias gastronómicas excepcionales. Una de esas combinaciones que deleitará tu paladar es la receta de pescado con vino Gadea blanco. Esta fusión de sabores marinos y el toque único de este vino español te transportará a un viaje culinario inolvidable.

Antes de sumergirnos en la receta, vale la pena conocer un poco más sobre el vino Gadea blanco. Cada año, se lleva a cabo la cosecha de uvas con el propósito de elaborar un vino de alta calidad 100% Pedro Ximénez. Este proceso requiere una cuidadosa selección de los racimos, garantizando una crianza óptima a lo largo de un periodo de 6 meses. La maceración en frío se extiende por un lapso de 12-18 horas, empleando exclusivamente el mostoflor extraído mediante bajas presiones y desfongado por decantación en frío.

Ingredientes

Filetes de pescado blanco fresco (por ejemplo, lubina)

Sal y pimienta al gusto

Aceite de oliva virgen extra

1 cebolla, finamente picada

2 dientes de ajo, triturados

1 taza de caldo de pescado

1 taza de vino

Perejil fresco, picado

Rodajas de limón para decorar

Instrucciones

1.-Para la preparación del pescado, comienza con un proceso meticuloso de lavado de los filetes, asegurándote de secarlos completamente. Sazona con sal y pimienta al gusto. Reserva estos filetes mientras te ocupas de la elaboración de la salsa.

2.-En cuanto a la salsa, calienta un poco de aceite de oliva virgen extra a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo picados y cocina hasta que adquieran un tono dorado y desprendan sus aromas irresistibles. Da un toque de elegancia a la preparación vertiendo el vino en la sartén, raspando el fondo para recoger todos los sabores. Deja que la mezcla hierva a fuego lento para reducir el vino y concentrar sus sabores. Vierte el caldo de pescado en la sartén y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego y deja que la salsa se cocine a fuego lento hasta que espese ligeramente.

3.-En otra sartén, calienta un poco de aceite de oliva y cocina los filetes de pescado por ambos lados hasta que adquieran un tono dorado y estén perfectamente cocidos en su centro.

4.-Presenta los filetes de pescado en platos individuales y vierte la exquisita salsa al Pedro Ximénez sobre ellos. Para culminar esta experiencia culinaria, espolvorea generosamente con perejil fresco picado y decora con tentadoras rodajas de limón. Como acompañamiento, esta exquisita receta se eleva aún más cuando se sirve con opciones tan apetitosas como arroz blanco, un cremoso puré de patatas o una guarnición de verduras al vapor, aportando frescura y equilibrio al conjunto.

Esta receta de pescado con vino Gadea blanco no solo es una delicia para el paladar, sino también un homenaje a la riqueza de los productos ecológicos y sostenibles. Cada bocado es una sinfonía de sabores, donde la frescura del pescado se combina armoniosamente con la dulzura y complejidad del vino. Anímate a experimentar en la cocina y descubre cómo la calidad de los ingredientes puede elevar tus creaciones culinarias a nuevas alturas. Puedes adquirir el vino Gadea Blanco en nuestra página web.