Descripción
Elaborado con la variedad Pedro Ximénez. Crianza biológica en barrica de roble americano por el sistema de criaderas y soleras bajo velo de flor
ALC. 15º
Bodegas: Carpe Diem
Tipo: Vino seco
Variedad: Pedro Ximénez
CATA
De color amarillo intenso con reflejos dorados. En nariz, aroma punzante con recuerdo a bollería, frutos secos y levadura típico de la crianza biológica. En boca tiene una gran personalidad, entrada seca con paso sedoso, aterciopelado y mucho volumen. Salinidad y acidez equilibrada y un elegante amargor característico de la uva Pedro Ximénez. Persistente, invita a beber.
MARIDAJE
Buen maridaje con entrantes, embutidos, ahumados, ensaladas, marisco, pescado y arroces.
