Descripción
Es dulce, amplio y untuoso, de color caoba y ribetes yodados. Limpio y brillante
D.O. SIERRAS DE MÁLAGA
ALC. 15º
Bodegas: Carpe Diem
Tipo: Vino dulce
Variedad: 100% Pedro Ximénez
CATA
A la vista es un vino de color caoba con ribetes yodados. Limpio y brillante. Lágrima muy densa de caída muy lenta. En nariz, buena intensidad aromática. Potente y atractivo. Notas torrefactas y recuerdos de caramelo y licor de café. Al paladar es dulce, amplio y untuoso, con recuerdos a caramelo y sabores tostados y torrefactos sobre fondo de uva pasas. Final muy persistente.
MARIDAJE
Muy apto como vino de postre, combina con migas, quesos, frutas cítricas y compotados, como el dulce de membrillo.
