Descripción
Vino dulce típico de Málaga. Para obtener este vino se he empleado mosto extraído de la variedad Moscatel a muy bajas presiones. Siempre bajo el recaudo del acero inoxidable y a bajas temperaturas se realiza la decantación de manera natural, consiguiendo un mosto limpio que se lleva a fermentar a bajas temperaturas hasta que alcanza la concentración de azúcares deseada, momento en que se apaga la fermentación y se logra este dulce natural.
D.O. MÁLAGA
ALC. 15º
Bodegas: Carpe Diem
Tipo: Vino dulce
Variedad: Moscatel
Premios 2023: Medalla de Oro Lyon 2023 y Medalla Plata Concurso de Vinos Real Casino de Madrid 2023
Premios anteriores: Medalla de Plata Premios Mezquita 2010, Medalla de Bronce International Wine Guide 2012, Medalla de Plata Catavinum World Wine & Spirits Competition 2014, Medalla de Oro 18th Berlin Wine Trophy 2014, Medalla de Plata Catavinum World Wine & Spirits Competition 2015, Premio Arribe de Plata 2015, Medalla de Plata Catavinum World Wine & Spirits Competition 2016 y Medalla de Plata Catavinum World Wine & Spirits Competition 2017.
CATA
Carpe Diem Dulce Natural es un vino elaborado en Málaga, representando a la perfección la tradición vitivinícola de esta región. Su color amarillo verdoso y su densidad en copa, con una lágrima espesa, anticipan la riqueza de su carácter.
En nariz, este vino destaca por su gran intensidad aromática, donde predominan notas de higos, manzana verde y fruta compotada, complementadas con sutiles recuerdos cítricos que aportan frescura y complejidad. Cada inhalación invita a descubrir nuevas capas de aromas que reflejan el esmero en su elaboración.
En boca, el Carpe Diem Dulce Natural es largo e intenso, ofreciendo una textura suave y aterciopelada que envuelve el paladar. Su dulzor agradable se equilibra perfectamente con sensaciones frescas, creando una experiencia placentera y armónica.
Este vino típico de la zona es ideal para disfrutarlo en momentos especiales, ya sea como acompañamiento de postres como tartas de frutas, quesos cremosos o incluso como protagonista de una sobremesa. Perfecto para quienes buscan un vino que combine tradición, calidad y los sabores auténticos de Málaga.
MARIDAJE
Carpe Diem Dulce Natural es un vino versátil que se adapta a una amplia variedad de momentos y platos, convirtiéndose en una elección ideal tanto como aperitivo como vino de postre. Su carácter equilibrado y agradable dulzor lo hacen perfecto para realzar el sabor de diversos alimentos y crear maridajes inolvidables.
Es una excelente opción para acompañar ensaladas frescas, especialmente aquellas que incorporan frutas o quesos suaves, aportando un contraste armonioso. Marida de manera espectacular con pastas, ya sea en salsas ligeras o con toques cremosos, y con pescados grasos como el atún o el salmón, donde su frescura equilibra la intensidad del plato.
También brilla junto al sushi, realzando los sabores de cada pieza y ofreciendo un contrapunto perfecto a la textura del arroz y el pescado. Suave y aromático, es una delicia con patés y una amplia variedad de quesos, desde los frescos y suaves hasta aquellos de mayor intensidad.
En la parte dulce, Carpe Diem Dulce Natural es ideal para disfrutar con frutas ácidas, como cítricos, fresas o manzanas verdes, creando una combinación que resalta la frescura y los matices del vino. Este vino de Málaga es una joya que eleva cualquier experiencia gastronómica, destacándose por su capacidad de complementar tanto platos ligeros como postres refinados.
