Description
Il est doux, ample et onctueux, de couleur acajou avec des reflets iodés. Clair et brillant
D.O. SIERRAS DE MÁLAGA
ALC. 15º
Caves: Carpe Diem
Type: Vin doux
Variété: 100% Pedro Ximénez
DÉGUSTATION
À la vue, c’est un vin de couleur acajou avec des reflets iodés. Clair et brillant. Larmes très denses qui tombent très lentement. Au nez, bonne intensité aromatique. Puissant et attractif. Notes torréfiées et souvenirs de caramel et de liqueur de café. En bouche, il est doux, ample et onctueux, avec des souvenirs de caramel et des saveurs grillées et torréfiées sur un fond de raisins secs. Finale très persistante.
ACCORDS
Très bien adapté comme vin de dessert, il se marie avec des miettes, des fromages, des fruits citriques et des compotes, comme la pâte de coing.
