Descripción
Vino dulce típico de Málaga. Para obtener este vino se he empleado mosto extraído de la variedad Moscatel a muy bajas presiones. Siempre bajo el recaudo del acero inoxidable y a bajas temperaturas se realiza la decantación de manera natural, consiguiendo un mosto limpio que se lleva a fermentar a bajas temperaturas hasta que alcanza la concentración de azúcares deseada, momento en que se apaga la fermentación y se logra este dulce natural.
D.O. MÁLAGA
ALC. 15º
Bodegas: Carpe Diem
Tipo: Vino dulce
Variedad: Moscatel
Premios 2023: Medalla de Oro Lyon 2023 y Medalla Plata Concurso de Vinos Real Casino de Madrid 2023
Premios anteriores: Medalla de Plata Premios Mezquita 2010, Medalla de Bronce International Wine Guide 2012, Medalla de Plata Catavinum World Wine & Spirits Competition 2014, Medalla de Oro 18th Berlin Wine Trophy 2014, Medalla de Plata Catavinum World Wine & Spirits Competition 2015, Premio Arribe de Plata 2015, Medalla de Plata Catavinum World Wine & Spirits Competition 2016 y Medalla de Plata Catavinum World Wine & Spirits Competition 2017.
CATA
Color amarillo verdoso, denso en la copa con lágrima espesa. En nariz se presenta muy intenso con aromas a higos, manzana verde y fruta compotada, con ciertos recuerdos cítricos. En boca es largo intenso y suavemente aterciopelado. Con un agradable dulzor y sensaciones frescas.
MARIDAJE
Perfecto como aperitivo o vino de postre; muy bueno con ensaladas, pastas, pescados grasos (atún, salmón), sushi, patés y quesos, así como con frutas ácidas.
