Así se hacen los roscos de vino típicos de Málaga

Esta es una de las recetas más típicas de las abuelas de Málaga

Os compartimos la receta de roscos de vino de Málaga, una de las recetas más famosas que pasa de generación en generación dentro de las familias malagueñas. Esta receta la solían preparar las abuelas a sus nietos como merienda, y se prepara de la siguiente manera:

Estos serían los ingredientes que necesitamos para cocinar nuestros dulces de vino:

700 g de harina de repostería
125 ml de vino dulce de Málaga (Carpe Diem Málaga Pedro Ximénez Añejo)
5 g de anís molido (matalahúva)
350 g de manteca de cerdo
100 g de almendra tostada en pequeños trozos
1/4 de taza de canela
100 g de azúcar glas y 400 g para cubrir

Modo de preparación:

Paso 1: Mezclamos la manteca, el azúcar, la matalahúva y la canela. Añadimos el vino y la harina tamizada. Mezclamos sin amasar en exceso para que no salgan duros los roscos.

Paso 2: Estiramos y hacemos la forma de los roscos. Y los horneamos a 180° unos 12 minutos (también se pueden freír en aceite).

Paso 3: Cuando hayan pasado unas 6-8 horas, los rebozamos en azúcar. Recomendamos hacerlos por la tarde noche, los dejo toda la noche y rebozo de nuevo por la mañana.

Si te han gustado las recomendaciones sobre cómo hacer este postre típico de Málaga, te sugerimos leer este post donde puedes informarte de los mejores acompañantes para disfrutar de los vinos más típicos de Málaga.

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