Description
Vin doux typique de Malaga. Ce vin est obtenu à partir de moût extrait de la variété Moscatel sous très basses pressions. Toujours dans des cuves en acier inoxydable et à basse température, la décantation se fait naturellement, obtenant ainsi un moût propre qui fermente à basse température jusqu’à ce qu’il atteigne la concentration de sucres désirée, moment où la fermentation est arrêtée pour obtenir ce doux naturel.
D.O. MÁLAGA
ALC. 15º
Bodegas: Carpe Diem
Tipo: Vin doux
Variedad: Moscatel
Prix 2023: Médaille d’Or Lyon 2023 et Médaille d’Argent Concours des Vins du Real Casino de Madrid 2023
Prix antérieurs: Médaille d’Argent Premios Mezquita 2010, Médaille de Bronze International Wine Guide 2012, Médaille d’Argent Catavinum World Wine & Spirits Competition 2014, Médaille d’Or 18th Berlin Wine Trophy 2014, Médaille d’Argent Catavinum World Wine & Spirits Competition 2015, Prix Arribe de Argent 2015, Médaille d’Argent Catavinum World Wine & Spirits Competition 2016 et Médaille d’Argent Catavinum World Wine & Spirits Competition 2017.
DÉGUSTATION
Couleur jaune verdâtre, dense dans le verre avec une larme épaisse. Au nez, il est très intense avec des arômes de figues, de pomme verte et de fruits confits, avec des notes citriques. En bouche, il est long, intense et doucement velouté. Avec une douceur agréable et des sensations fraîches.
ACCORDS METS-VINS
Parfait en apéritif ou en vin de dessert ; excellent avec des salades, des pâtes, des poissons gras (thon, saumon), des sushis, des pâtés et des fromages, ainsi qu’avec des fruits acides.
