Descripción
A partir de la variedad Syrah. Tras un despalillado y estrujado cuidadoso se lleva a macerar durante 12 horas a baja temperatura (8-10ºC) Una vez extraídos el color y los aromas necesarios, se prensa en frío y se desfanga de manera estática. Ya con el mosto limpio, se lleva a fermenter a baja temperatura, proceso que dura unos 15 días. Una vez obtenido el vino se hace una crianza bajo lías durante varias semanas, consiguiendo un vino fresco e intenso en sensaciones.
D.O. SIERRAS DE MÁLAGA
ALC. 12,5º
Bodegas: Carpe Diem
Tipo: Vino rosado
Variedad: Syrah
CATA
Vino rosado que presenta un suave color rosa fresa, e inmediatamente cautiva la vista, acompañado por matices violáceos que reflejan su juventud y frescura. Su aspecto limpio y brillante resalta la calidad y cuidado en su elaboración, invitando a disfrutar de cada detalle.
En nariz, el Gadea Rosado ofrece una intensidad aromática media-alta que sorprende por su claridad y pureza. Sus aromas evocan una explosión de frutos rojos dulces, destacando la frambuesa y la grosella como protagonistas. Estas notas frutales se combinan con un sutil toque de aromas silvestres, aportando frescura y complejidad al conjunto. Es un vino muy aromático y afrutado, perfectamente logrado, con una expresión que resulta no solo agradable, sino también única en su categoría.
En boca, este vino se presenta como un ejemplo de equilibrio y redondez. Su estructura está cuidadosamente balanceada, ofreciendo una experiencia suave y armoniosa. Cada sorbo revela su carácter afrutado y fresco, dejando una sensación agradable que invita a seguir disfrutándolo. La acidez está en su punto justo, lo que realza su frescura y lo convierte en una opción perfecta tanto para momentos cotidianos como para ocasiones especiales.
Gadea Rosado destaca por su armonía y calidad, ideal para quienes buscan una experiencia sensorial completa, desde el primer vistazo hasta el último sorbo.
MARIDAJE
El Vino Gadea Rosado es una elección versátil y elegante que realza los sabores de una amplia variedad de platos. Su frescura y carácter afrutado lo convierten en el compañero perfecto para disfrutar de experiencias gastronómicas memorables. Este vino combina especialmente bien con pescados como el salmón, la dorada o el atún, ya sea a la plancha, al horno o en preparaciones más elaboradas como ceviches o carpaccios. Su frescura y sutil acidez resaltan los sabores del mar, equilibrando las texturas y aportando una sensación ligera en boca.
Es también un excelente acompañante para mariscos, desde gambas y langostinos a la parrilla hasta almejas al vapor o una mariscada completa. Su perfil aromático y notas de frutos rojos complementan la delicadeza de los sabores marinos, creando una combinación armoniosa.
En el caso de los arroces, el Vino Gadea Rosado se adapta perfectamente a platos como paellas de mariscos, arroces melosos o risottos, ya que su frescura equilibra la intensidad de estos platos y realza cada bocado. También es ideal con arroces más ligeros, como el arroz con verduras o ensaladas de arroz frío, ofreciendo una experiencia gastronómica fresca y equilibrada.
Su versatilidad lo hace ideal también como aperitivo, acompañado de tapas ligeras como quesos suaves, tostas de salmón ahumado o incluso brochetas de frutas frescas, convirtiéndose en el vino perfecto para cualquier ocasión. El Vino Gadea Rosado no solo destaca por su sabor y frescura, sino también por su capacidad de adaptarse a distintas combinaciones culinarias, brindando siempre un maridaje excepcional.
