Descripción
A partir de la variedad Syrah. Tras un despalillado y estrujado cuidadoso se lleva a macerar durante 12 horas a baja temperatura (8-10ºC) Una vez extraídos el color y los aromas necesarios, se prensa en frío y se desfanga de manera estática. Ya con el mosto limpio, se lleva a fermenter a baja temperatura, proceso que dura unos 15 días. Una vez obtenido el vino se hace una crianza bajo lías durante varias semanas, consiguiendo un vino fresco e intenso en sensaciones.
D.O. SIERRAS DE MÁLAGA
ALC. 12,5º
Bodegas: Carpe Diem
Tipo: Vino rosado
Variedad: Syrah
CATA
Suave color rosa fresa con matices violáceos de juventud en el ribete. Aspecto limpio y brillante. En nariz, de intensidad media-alta y gran limpidez. Aromas a frutos rojos dulces con preponderancia de la frambuesa y la grosella, con recuerdos de notas aromáticas y silvestres. Aromático y muy afrutado. Bien conseguido. Muy agradable. En boca muestra ser un vino muy redondo y equilibrado.
MARIDAJE
Combina muy bien con pescados, mariscos y arroces.
