Descripción
Vendimiado a mano la primera semana de agosto. Fermentación en depósito de acero inoxidable durante 21 días con la temperatura controlada. Una vez terminada la fermentación maloláctica el vino es pasado a las barricas de roble.
D.O. SIERRAS DE MÁLAGA
ALC. 14º
Bodegas: Carpe Diem
Tipo: Vino tinto
Variedad: Merlot
Premio 2023: Medalla de Oro Concurso de Vinos del Real Casino de Madrid 2023
CATA
Color cereza, ribete violeta y capa intensa. Aroma a frutos rojos, casis y notas vegetales muy marcadas por la variedad. En boca, recuerdos de ciruela y menta suave y elegante, acidez ligera.
MARIDAJE
Va bien con las pastas y pizzas, quesos suaves no muy fuertes y con carnes blancas. Si queremos podemos maridar con salmón.
