Description

À partir de la variété Syrah. Après un égrappage soigneux, les raisins sont pressés et macérés pendant 12 heures à basse température (8-10ºC). Une fois que la couleur et les arômes nécessaires sont extraits, le moût est pressé à froid et débourbé de manière statique. Une fois le moût clarifié, il est fermenté à basse température, un processus qui dure environ 15 jours. Après l’obtention du vin, il est élevé sur lies pendant plusieurs semaines, ce qui donne un vin frais et intense en sensations.

D.O. SIERRAS DE MÁLAGA
ALC. 12,5º
Bodegas: Carpe Diem
Type: Vin rosé
Variété: Syrah

DÉGUSTATION

Couleur rose frais avec des nuances violacées de jeunesse sur le bord. Aspect propre et brillant. Au nez, intensité moyenne à élevée avec une grande clarté. Arômes de fruits rouges doux, dominés par la framboise et la groseille, avec des souvenirs de notes aromatiques sauvages. Arômatique et très fruité. Bien réussi. Très agréable. En bouche, il se révèle être un vin très rond et équilibré.