Beschreibung
Typischer Süßwein aus Málaga. Für die Herstellung dieses Weins wurde Most aus der Moscatel-Traube bei sehr niedrigen Drücken extrahiert. Immer unter der Vorsicht von Edelstahl und bei niedrigen Temperaturen erfolgt die Klärung auf natürliche Weise, um einen klaren Most zu erhalten, der bei niedrigen Temperaturen fermentiert wird, bis die gewünschte Zuckerkonzentration erreicht ist. Zu diesem Zeitpunkt wird die Gärung gestoppt, und es entsteht dieser Natur süß.
D.O. MÁLAGA
ALK. 15º
Weingüter: Carpe Diem
Typ: Süßwein
Sorte: Moscatel
Auszeichnungen 2023: Goldmedaille Lyon 2023 und Silbermedaille Real Casino de Madrid Weinwettbewerb 2023
Frühere Auszeichnungen: Silbermedaille Premios Mezquita 2010, Bronzemedaille International Wine Guide 2012, Silbermedaille Catavinum World Wine & Spirits Competition 2014, Goldmedaille 18th Berlin Wine Trophy 2014, Silbermedaille Catavinum World Wine & Spirits Competition 2015, Arribe de Plata Preis 2015, Silbermedaille Catavinum World Wine & Spirits Competition 2016 und Silbermedaille Catavinum World Wine & Spirits Competition 2017.
VERKOSTUNG
Grünlich gelbe Farbe, dicht im Glas mit dicker Träne. In der Nase sehr intensiv mit Aromen von Feigen, grünem Apfel und Kompottfrüchten, mit gewissen zitrischen Erinnerungen. Im Mund langanhaltend intensiv und sanft samtig. Mit angenehmer Süße und frischen Empfindungen.
WEINBEGLEITUNG
Perfekt als Aperitif oder Dessertwein; sehr gut geeignet für Salate, Pasta, fettigen Fisch (Thunfisch, Lachs), Sushi, Pasteten und Käse sowie saure Früchte.
