SCAAVO et Bodegas Carpe Diem vous ouvrent leurs portes pour une expérience œno-oléotouristique à savourer à votre rythme : prendre le temps, apprendre et déguster. Un parcours qui réunit deux trésors de l’arrière-pays andalou : le vin et l’huile d’olive vierge extra, en éveillant les sens au contact de la terre, de la tradition et du travail de générations.
Au nord de Málaga, au milieu des vignobles et des oliveraies, commence une visite mêlant histoire, culture et durabilité. En environ une heure, vous découvrirez de près comment la campagne donne le rythme à tout ce qui arrive dans votre verre et dans votre assiette.
L’activité débute par un accueil personnalisé et une brève introduction au cadre agricole qui entoure la coopérative et la cave. Vous comprendrez l’importance de la vigne et de l’olivier dans la vie de la région : son paysage, son économie et ses traditions.
Ensuite, une vidéo immersive vous plonge au cœur de l’expérience : la cave, le moulin à huile et la zone d’assaisonnement des olives de table. Dans le cas de Carpe Diem, l’audiovisuel met l’accent sur la naissance de chaque vin, du raisin à l’élaboration et à l’élevage, en montrant l’équilibre entre savoir-faire traditionnel et technologie pour soigner chaque détail.
Puis vient le moment de le vivre en direct : la visite guidée commence dans l’emblématique Nave Málaga, où reposent les vins traditionnels de Bodegas Carpe Diem — et où l’on comprend la patience et le soin derrière chaque étiquette. Le parcours se poursuit par le moulin à huile, où l’on explique le processus d’extraction de l’huile d’olive vierge extra et tout ce qui influence sa qualité.
Pour finir, vous profiterez d’une dégustation sensorielle accords vins et huiles, pour découvrir nuances, arômes et textures, avec des explications qui vous aident à identifier ce que vous goûtez et à en profiter encore davantage.
Règles sanitaires : pour des raisons de qualité et de sécurité alimentaire, toute personne entrant dans les installations doit s’enregistrer à l’entrée. Une personne de notre équipe accompagnera le groupe pendant le parcours. Nos installations couvrent 32 000 m2.
Nous sommes la plus grande coopérative vitivinicole de Málaga. Si vous souhaitez visiter les vignobles, merci de nous en informer à l’avance. Nous disposons de vignobles en agriculture biologique, facilement accessibles en bord de route.
