Notre histoire

Dans les années 1970, face aux prix abusifs et aux mauvaises conditions de travail de l’époque, 14 agriculteurs de Mollina décident de s’unir. Ils mettent en jeu tout leur patrimoine pour acheter les terrains et, le 17 mai 1977, naît la Sociedad Cooperativa Andaluza Agrícola Virgen de la Oliva : SCAAVO.

Pendant ses premières années, la coopérative vendait son vin en vrac à d’autres caves de la province. En 1984, elle rejoint le Conseil régulateur des vins de Málaga et, en 1993, grâce au travail de ses membres, naît Bodegas Carpe Diem avec ses premiers vins en bouteille : Gadea Tinto, Montespejo Blanco Joven et les Carpe Diem. Plus tard, la coopérative a joué un rôle clé dans la création de la D.O.P. Sierras de Málaga en 2001.

Une tradition qui repose en fûts

Dans la Bodega Sacristía, nous veillons sur l’un des trésors du vin de Málaga : les vins mères d’une cave historique d’élevage et de solera de la ville de Málaga, riches de plus de 200 ans d’histoire. À leurs côtés, un nouveau chai de vieillissement de plus de 500 fûts et la ligne d’embouteillage la plus moderne de la province.

Des vignes en altitude, vendangées à la main

Nos vignes se trouvent à environ 500 mètres d’altitude, sous un climat continental et avec près de 500 litres de pluie par an. Nous vendangeons à la main et cultivons des cépages comme le Pedro Ximénez, le Moscatel, le Lairén, la Syrah, le Merlot et la Doradilla, originaire de Mollina. Une partie du vignoble est cultivée en bio.

Une coopérative tournée vers l’avenir

Aujourd’hui, SCAAVO réunit près de 1 200 membres et cinq sections : vin, olives de table, moulin à huile, fournitures agricoles et crédit. C’est l’un des plus grands commercialisateurs de vin et d’huile d’olive d’Andalousie ; elle exporte en Europe et en Amérique et possède la certification ISO 22000:2018 d’AENOR ainsi que la certification biologique de SOHISCERT.